Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japao

Este mirin tradicional e apreciado por chefs estrelados do Guia Michelin no Japao ha muitos anos! Chefs profissionais e gourmets de todo o Japao costumam escolher o mirin da regiao de Mikawa, na provincia de Aichi, famosa por seus alimentos fermentados. A Cervejaria Kokonoe se especializa em mirin ha aproximadamente 250 anos e utiliza apenas ingredientes japoneses para este produto exclusivo! Um verdadeiro Hon Mirin, produzido com arroz glutinoso (mochi), koji e shochu de arroz, seguindo metodos tradicionais, sem adicao de acucar, aromatizantes ou conservantes. Este mirin e muito potente e voce precisa de apenas metade da quantidade em comparacao com os produtos comuns. Usos: Teriyaki, pratos cozidos no vapor, compotas de frutas, molhos para salada, molhos em geral, ensopados ocidentais, picles, dashi, sopas para udon e soba. Por que cozinhar com mirin em vez de acucar? - Docura elegante, equilibrada e profunda - Proporciona um brilho bonito a pratos frescos, grelhados ou cozidos na hora, como o famoso teriyaki - Sabor umami especial gracas aos aminoacidos naturais - Aroma de saque/vinho envelhecido - Os vegetais nao se desfazem durante o cozimento devido ao teor de alcool e acucar natural