Burger Patty, Red Novilha Beef Dry Aged, Ø 12cm, eatventure

Esses hamburgueres sao, como devem ser, feitos com carne moida refinada e maturada a seco (6 semanas de maturacao), misturada a mao e moida grosseiramente. O processo de maturacao a seco confere a carne do hamburguer um sabor significativamente mais intenso do que o hamburguer comum ou a carne moida tradicional. Os cortes de carne sao maturados inteiros com osso, e apenas o miolo e posteriormente processado para virar carne moida. O sabor incomparavel fala por si so, pois os hamburgueres maturados a seco da Eatventure sao tao valiosos quanto um bom bife. Hamburgueres Red Heifer = 6 semanas de maturacao. A carne Red Heifer provem das chamadas racas Golden Cross. Golden Cross e um termo bem conhecido entre criadores apaixonados porque, como o nome sugere, o objetivo e alcancar o cruzamento perfeito com varios bovinos especificamente selecionados para reproducao.