Creative Cuisine Gellan, agente gelificante, E 418
A goma gelana pode ser usada para fazer geleias, tanto frias quanto quentes, com uma consistencia firme e estavel. Apos o endurecimento, elas podem ser reaquecidas a 70-80 °C. Possui alta resistencia a temperatura e e adequada para congelamento profundo. E insipida. Modo de preparo: Misture 5-10 g de goma gelana por litro de liquido, aqueca a 90 °C, despeje em recipientes e deixe esfriar ate firmar. Se necessario, reaqueca a 80 °C.
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Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
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Disponibilidade | melhor antes da data
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