TOUFOOD KUZU, agente aglutinante (Kuzu)
Kuzu e a abreviacao de amido Kuzu, um carboidrato extraido da raiz da planta asiatica de mesmo nome. Tambem e conhecido como `Kudzu`. Particularmente util para caldos, molhos, cremes e pures e oferece uma ampla gama de texturas. A sua facilidade de utilizacao permite calcular com grande precisao a viscosidade a obter na preparacao final. Tambem adequado para massa frita e texturas crocantes. Misture quente ou frio, mexendo vigorosamente, e aqueca apenas ate ferver.
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