Usado como emulsificante agua em oleo e agente estruturante de emulsOEes. Ao modificar a cristalizacao das gorduras, facilita a integracao de varios ingredientes e aumenta o seu ponto de fusao, possibilitando oleos solidos ou oleo-ar. Atua como agente solidificante em massa de pastelaria. Tambem comumente usado em sorvetes. Colocado diretamente em meio gorduroso e aquecido ate o produto derreter. Misture com os ingredientes restantes.
Informacoes adicionais sobre o produto
Designacao
TOUFOOD GLYCE, emulsionante
numero de item
37069
Conteudo
90g
Embalagem
Pe pode
peso bruto
0,09 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
10
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
Unidade de embalagem
9
taxa de imposto
7 %
Codigo de barra
8435499201102
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
Mono e diglicerideos de acidos graxos em forma de flocos. Ingrediente: Mono e diglicerideos de acidos graxos (E471). Forma e estrutura emulsOEes de agua em oleo. Altera a cristalizacao da gordura solidificando os oleos. Usado como estabilizador em sorvetes. Coloque em meio gorduroso e aqueca ate o produto derreter. misture com os outros ingredientes. Dosagem: 30-60g / kg. Manter fresco, seco, protegido da luz, bem fechado e fora do alcance das criancas.
Propriedades: Nao e necessario fornecer valores nutricionais.
tabela nutricional (37069)
por 100g / 100ml
valor calorico
3310 kJ / 790 kcal
Gordo
99 g
dos quais acidos graxos saturados
96 g
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (37069) Os alergenos podem estar listados em negrito nos ingredientes. Ou nenhum alergenico presente ou ainda nao nos foi enviado pelo fabricante/fornecedor.
