Cevada, inteira, descascada, organica

DE - ORGANICO - 003 A cevada e um dos primeiros graos cultivados pelo ser humano. No entanto, seu uso como alimento caiu em desuso e hoje e quase exclusivamente conhecida como racao animal ou materia-prima para cervejarias. Apenas os graos de cevada polidos - cevada perola - ainda sao usados ocasionalmente em pratos salgados. Ela pode ser usada inteira ou triturada em sopas, ensopados ou risotos. Devido ao seu baixo teor de gluten, deve ser combinada com trigo, por exemplo, para o preparo de paes e bolos. Brotos levemente adocicados podem ser cultivados a partir de graos de cevada inteiros, que combinam bem com muesli ou saladas.