Wild Rosella, calices de hibisco selvagem

Wild Rosella e o hibisco selvagem australiano, cujos frutos vermelhos brilhantes em forma de flor (calices carnudos) sao usados de varias maneiras na culinaria da mata. As mais de 50 especies conhecidas ocorrem em terras aridas, na floresta tropical ou na regiao de Sidney. Seu sabor acido de framboesa e ruibarbo e apreciado em molhos, condimentos, recheios de bolos, tortas, sorvetes, xaropes e sorvetes.