Vinagre vermelho Fujigin - Vinagre de bagaco de saque, Kisaichi, Japao

Para este vinagre, o bagaco do saque foi envelhecido por tres anos e depois maturado em barris de madeira usando metodos tradicionais. Este vinagre base foi equilibrado com outros vinagres para alcancar um sabor particularmente profundo. E perfeito para pratos japoneses com vinagre (sunomono) e tambem pode ser misturado com shoyu, acucar e saque como marinada para pratos fritos e tempura (tofu, vegetais), ou como base para vinagre de sushi. Alto teor de umami! A Fabrica de Vinagres Kisaichi, fundada em 1922, e especializada em vinagre para sushi. Seus diversos produtos de vinagre sao populares em restaurantes com estrelas Michelin em Toquio e Osaka ha decadas. Todos os vinagres sao produzidos tradicionalmente com ingredientes basicos japoneses e nao contem aditivos. Possuem baixa acidez, o que evita que o arroz de sushi fique excessivamente acido. Os aminoacidos naturais realcam a docura natural do arroz de sushi.