Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% cacau, organico

Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% cacau, organico

33963

3kg

bolsa

Ø 426 dias a partir da data de entrega.  

3,06 kg

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4

Nao, produto nao refrigerado

3

7 %

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Sim

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Cobertura de chocolate amargo ORGANICA. Cacau: minimo 60%, manteiga de cacau pura. Graos de cacau do Peru e da Republica Dominicana, acucar de cana, manteiga de cacau, emulsionante: lecitina de girassol, baunilha; proveniente de cultivo organico controlado. Graos de cacau, acucar de cana, manteiga de cacau, baunilha: comercializados dentro dos padrOEes do Comercio Justo, Total: 99,56% InstrucOEes de preparacao: Derreta a cobertura de chocolate durante um periodo de 12 horas: Isto e crucial para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aquecer a cobertura a +55°C / +58°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +28°C / +29°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +31°C / +32°C; adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +55°C / +58°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +31°C / +32°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme. Armazenar em local seco entre +16°C e +18°C. Feito na Franca. Agricultura fora da UE.

Caracteristicas: Comercio Justo.

por 100g / 100ml

2350 kJ / 566 kcal

39 g

24 g

42 g

39 g

6,3 g

0,03 g