Valrhona Manjari, chocolate amargo 64%, callets
Esta cobertura de Valrhona pertence ao Grand Cru de Terroir, o que significa que apenas sao utilizados graos de cacau de uma regiao especifica. Neste caso e Madagascar. No norte de Madagascar, o Sambirano flui dos planaltos para as planicies produtivas e traz lama fertil. Ha decadas que ali sao cultivados cacaueiros das variedades Criollos e Trinitarios. Os solos ferteis favorecem o desenvolvimento de notas ligeiramente acidas de frutos vermelhos e frutos secos.
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