BOLOGNESE - Sugo de tomate com ragu de carne fina, molho de tomate com ragu de carne, Viani
Muita carne bovina (32%), um pouco de carne de porco, tomate picado e pasta, e os aromaticos classicos como cenoura, cebola e aipo cozinham juntos por muito tempo ate que o tradicional ragu atinja seu aroma rico. Em Bolonha voce come tagliatelle alluovo com ele.
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