Azeitona Taggiasche asciutte, azeitonas Taggiasca, sem caroco e secas, Olio Roi
As pequenas azeitonas Taggiasca aromaticas foram descarocadas e conservadas em salmoura em antigas barricas Barolo. Apos a fermentacao, sao colocados em uma jarra sem nenhum liquido. Sao muito adequados para assar, por exemplo, em focaccia ou pizza.
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