Azeitona Taggiasche asciutte, azeitonas Taggiasca, sem caroco e secas, Olio Roi
As azeitonas Taggiasca, pequenas e aromaticas, foram descarocadas e conservadas em salmoura em antigos barris de Barolo. Apos a fermentacao, sao acondicionadas em frascos sem o liquido. Sao excelentes para assar, por exemplo, em focaccia ou pizza.
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