Pimenta Szechuan (Sichuan / pimenta da montanha), vermelha, aberta, Old Spice Office, Ingo Holland
Pimenta Sichauen, tambem chamada de pimenta da montanha. Amasse em um cortador de temperos ou pique finamente com uma faca para que o aroma forte e citrico seja melhor distribuido. Uma descricao detalhada do tempero e da receita do bolo liquido pode ser encontrada no livro My Spices de Ingo Holland. Uso: A pimenta Sichuan e A pimenta da culinaria asiatica. Tem um aroma sutil de limao! Por isso e o tempero perfeito para pratos wok com carne bovina e de aves ou ate mesmo peixe assado.
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