Amido de araruta para jardim de especiarias
O amido de araruta e extraido das raizes da planta tropical Maranta. Diversas variedades coloridas da mesma familia botanica sao populares como plantas ornamentais. O amido de araruta possui alto poder gelificante, e insipido e nao turva. Portanto, e um agente espessante ideal para molhos e sopas claras, podendo ser usado em substituicao a farinha de trigo comum na confeccao de massas delicadas. Antes de adiciona-lo a molhos quentes, o amido de araruta deve ser dissolvido em um liquido frio.
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