Spice Garden Cubeb Pepper - pimenta javanesa, pimenta cauda ou talo

A pimenta-de-java e cultivada principalmente na Indonesia e em alguns paises africanos, nao sendo facilmente encontrada na Europa. Caracteriza-se por aromas secos, amadeirados, canforados e mentolados, com notas amargas em vez de picantes. O aroma lembra lavanda; no minimo, e muito floral e deve ser moido pouco antes do uso. Essa especiaria, tambem conhecida como pimenta-javanesa, e excelente para pratos de carne e vegetais. Os frutos, sem o talo, tambem podem ser usados para banhar carne. Sao igualmente adequados, inteiros ou moidos, como guarnicao. Para os mais aventureiros, experimentem combina-la com fava tonka, baunilha e frutas tropicais frescas.