Berbere Almaz Bohm Spice Garden, Etiopia, receita Genet Abebetaye
Uma mistura exotica e ousada. Este tempero e picante e intenso. O alho e o cardamomo permanecem muito sutis em segundo plano. A combinacao equilibrada de especiarias permite uma ampla gama de usos. Pode ser usado para temperar pratos exoticos, bem como pratos simples da nossa regiao. Por exemplo, prepare uma manteiga de berbere robusta para batatas assadas e peixes e carnes grelhadas. Esta mistura etiope tambem adiciona um toque sofisticado a guisados, ragus e legumes.
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