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> Cozinha molecular, gastronomia molecular, cores, texturas > Texturizador da Creative Cuisine

Creative Cuisine EspumaHot, estabilizador de espuma - 300g - Caixa de aromas

Creative Cuisine EspumaHot, estabilizador de espuma

Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data

numero de item: 31766

300g Caixa de aromas

€ 45,71 *

(€ 152,37 / kg)

VE compra 12 x 300g Caixa de aromas para sempre € 44,34 *

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Para producao rapida e facil de espumas quentes e estaveis. Desenvolve seu efeito estabilizador e gelificante a partir de 75Â°C. Misture EspumaHot em liquido frio. Deixe descansar na geladeira por 6 horas e depois aqueca a 75Â°C. Despeje em um sifao adequado para preparacOEes quentes e gas com cartucho(s) N20. Dependendo da estabilidade desejada, 0,2 a 1,5% (100 ml de liquido = 1,5 g de Espuma quente).

Informacoes adicionais sobre o produto

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