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> Cozinha molecular, gastronomia molecular, cores, texturas > Texturizador da Creative Cuisine
Creative Cuisine CalcicSalt, esferificacao - 250g - Caixa de aromas

Creative Cuisine CalcicSalt, esferificacao

Este sal de calcio e comumente usado na industria alimenticia, por exemplo, na producao de queijo. O calcio e essencial para a reacao com o alginato, que causa a formacao das esferas. O calcio e um reagente ideal devido a sua alta solubilidade em agua, ao seu significativo teor de calcio e, consequentemente, a sua forte capacidade de formacao de esferas.

Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
numero de item: 31761
250g Caixa de aromas
€ 10,23 *
(€ 40,92 / kg)
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