Valrhona Ivoire, cobertura branca, callets, 35% de manteiga de cacau, 21% de leite Valrhona

Valrhona Ivoire, cobertura branca, callets, 35% de manteiga de cacau, 21% de leite Valrhona

12158

3kg

bolsa

ultima data de validade: 28.07.2026    Ø 286 dias a partir da data de entrega.  

3,03 kg

DISPONIVEL IMEDIATAMENTE

93

Nao, produto nao refrigerado

3

7 %

3395321046606

Nao

17049030

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Chocolate branco, manteiga de cacau: 35% no minimo. Acucar, manteiga de cacau, LEITE EM P INTEGRAL, emulsificante: lecitina de soja, extrato natural de baunilha. Conservar em local seco, fresco e protegido do sol a +16 / +18°C. InstrucOEes de preparacao: Derreta a cobertura de chocolate durante 12 horas: Isto e fundamental para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aqueca a cobertura a +45°C / +48°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +26°C / +27°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +28°C / +29°C adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +45°C / +48°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +28°C / +29°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme.

Propriedades: Proteina de leite animal, vegetariana.

por 100g / 100ml

2491 kJ / 598 kcal

41 g

20,8 g

51 g

51 g

5,7 g

0,2 g