Marmelo, bem coado
Os marmelos sao uma pomoidea local, mas raramente sao servidos a mesa. Eles vem originalmente do Ira, da Armenia e da regiao do Caucaso. Os frutos amarelos nao podem ser consumidos crus e devem ser preparados. Tradicionalmente sao conservados como geleia, pure ou chutney. Os marmelos caracterizam-se pelo seu aroma muito proprio. O pure de marmelo tem um aroma especial e pode ser utilizado idealmente em bolos, tortas ou sobremesas.
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