Pumpernickel, fatias retangulares
Uma especialidade de pao da Vestfalia. Assado segundo receitas tradicionais, utilizando farinha de centeio integral pura. O sabor agridoce provem do longo tempo de cozimento, que pode chegar a 16 horas. Decorados individualmente e cortados em pequenos pedacos, sao um sucesso em qualquer festa.
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