Sardinhas inteiras com molho galego, Espanha

Sardinhas cuidadosamente selecionadas em molho tradicional galego, originalmente preparado nos barcos de pesca por pescadores da regiao de Vigo, com cebola, tomate e especiarias (como paprica e cravo). Para uma experiencia verdadeiramente autentica, recomenda-se aquecer brevemente a lata no forno apos aberta - e ter bastante pao branco a mao para mergulhar! Claro que tambem e deliciosa fria. O peixe provem das Rias de Vigo e das Rias de Pontevedra. O produtor orgulha-se particularmente da alta qualidade do peixe e recomenda que os clientes consumam todos os seus produtos diretamente da lata, pois esta e a melhor forma de apreciar o cuidado meticuloso empregado no processamento. A empresa Catrineta, de Santiago de Compostela, dedica-se a revitalizar a producao de conservas de peixe, uma tradicao com longa historia na Galiza.