Aceto Balsamico Tradicional di Modena DOP, 25 anos, Acetaia di Giorgio

A tradicao do vinagre balsamico foi e e um modo de vida da familia Giorgio, como um gene que se transmite de geracao em geracao e preserva nas barricas o encanto e a seducao dos antigos ritos. Depois de seculos de tradicao e de muito tempo, o mosto torna-se numa iguaria preta e cremosa e cheia de aromas distintos. O Aceto Balsamico e lancado no minimo apos 12 anos de maturacao em diversas barricas de madeira. A partir dos 25 anos e indicado para queijos ricos, em carnes e peixes cozidos, salada de frutas, morangos e principalmente em gelados de baunilha ou no final da refeicao como puro digestivo. Apresentado no programa Der Delikatessenjager na ZDF.