Aceto Balsamico Tradicional di Modena DOP, 25 anos, Acetaia di Giorgio

Para a familia Giorgio, a tradicao do vinagre balsamico era e continua sendo um modo de vida, como um gene transmitido de geracao em geracao, preservando o charme e o encanto dos rituais ancestrais nos barris. Seguindo seculos de tradicao e com tempo suficiente, o mosto de uva se transforma em uma iguaria rica e escura, repleta de aromas inconfundiveis. O Aceto Balsamico e lancado somente apos um minimo de 12 anos de envelhecimento em diversos barris de madeira. Apos 25 anos, e ideal para queijos curados, carnes e peixes cozidos, saladas de frutas, morangos e, especialmente, sorvete de baunilha, ou como digestivo ao final de uma refeicao. Foi destaque no programa `Der Delikatessenjager` (O Cacador de Delicias) do canal ZDF.