Pimenta Kampot, pimenta vermelha inteira, do Camboja, Old Spice Office, Ingo Holland
Esta pimenta do Camboja e uma raridade absoluta. Os verdadeiros graos de pimenta vermelha (Piper nigrum) sao frutos totalmente maduros, de sabor fino, quase doce e frutado. O nucleo interno produz um sabor picante poderoso e duradouro. A pimenta Kampot da sabor a carne de porco, frango e peixe e tambem e adequada para frutas como manga madura e morango. Como os graos sao muito moles (e uma pena) para o moinho, eles so devem ser triturados no pilao pouco antes do uso.
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