Sumagre vermelho (tempero para kebab de doner)
O sumagre, tambem conhecido como sumac ou acucar siciliano, e obtido das bagas da arvore de sumagre, parente do sumagre-de-veado. Seu sabor e levemente acido, frutado e picante. O sumagre e um tempero popular na Turquia e no Ira. As bagas moidas combinam bem com berinjela, peixe, frutos do mar, frango, iogurte, grao-de-bico, cordeiro, lentilhas, arroz, pinhOEes e nozes. Misturado com cebola fresca fatiada, o sumagre tambem e apreciado como aperitivo. O doner kebab, um prato tipico turco de fast-food, e frequentemente temperado com sumagre.
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