Pimentao Jalapeno Chipotle vermelho, fatiado
Os pimentOEes Jalapeno sao originarios do Mexico e tem o nome da cidade de Jalapa, em Veracruz. Eles tem um sabor picante forte, mas toleravel, com um sabor picante de cerca de 4 a 9 unidades TSD Scoville. Os frutos maduros do jalapeno sao secos por defumacao sobre madeira de algaroba. Sao entao chamados de chipotle e apresentam um agradavel aroma defumado. Para utilizar em molhos, chutneys, chili con carne ou misturas de especiarias caseiras. Indispensavel para todos os molhos, molhos ou marinadas de churrasco.
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