Callebaut Mycryo - manteiga de cacau em substituicao a gelatina em po

Mycryo e um produto a base de manteiga de cacau com propriedades incriveis. Pode ser usado em confeitaria como substituto da gelatina em preparacOEes de massa, como mousses e cremes como o creme bavaro. Confere a esses pratos uma textura suave e cremosa, cor vibrante e excelente sabor. No chocolate, Mycryo e usado para temperar a cobertura, facilitando o processamento. Por ultimo, mas nao menos importante, pode ser usado para fritar carnes, peixes e aves. E inacreditavel, mas voce finalmente pode fritar o bife perfeito. Polvilhe a carne com Mycryo, semelhante a uma empanada, e coloque-a em uma panela seca. Isso garante que a carne retenha seus sucos perfeitamente.