Mousse de foie gras, 25% foie gras, rougie
produto refrigerado 0°C a +7°CFigado de aves, bacon verde, ovos e especiarias formam a base desta mousse delicada. 25% de foie gras foi marinado durante a noite em vinho do Porto e Armagnac. So entao Rougie combinou todos os ingredientes numa mousse sedosa. Ideal como amuse-bouche, em canapes, como guarnicao para pratos de caca fria ou como cobertura para tornedos. Tambem adequada como base para outras mousses ou flans.
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