Golles Balsam - Vinagre de Sidra de Maca, maturado por 8 anos, 5% de acidez.

O vinagre balsamico de maca e feito com macas altamente aromaticas de variedades antigas da Estiria, como Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel ou Bohnapfel. O suco cuidadosamente prensado e fervido ate reduzir por meio de metodos tradicionais, e o vinagre e envelhecido por pelo menos oito anos em pequenos barris de madeira. Mesmo apos esse longo periodo de maturacao, o sabor frutado vibrante das macas permanece presente, porem elegantemente concentrado e integrado a um perfil de sabor complexo. Harmoniza-se maravilhosamente com azeite de oliva frutado, assim como com oleo de semente de abobora da Estiria. Apenas algumas gotas dessa preciosa essencia conferem um toque sofisticado a pratos salgados. Excelente com terrines, aspics, queijos frescos, saladas, carpaccio e sobremesas cremosas.