Verjuice do Perigord
Um mosto feito com uvas verdes, de sabor levemente acido. Ideal para molhos de peixe e coelho como substituto do limao, para marinadas de caca, aves e javali, em molhos vinagrete para deglacar, ou como um toque refrescante em agua com gas ou coqueteis. O Verjus du Perigord e considerado uma antiga especialidade francesa com um sabor persistente de suco de uva e um sutil toque de groselha. Refrigerar apos aberto.
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