Textura basica, aglutinante texturizante a base de fibras citricas, neutra, herbacea

Herbafood BASIC textur e um texturizador versatil, pastoso, insipido e de cor neutra feito a partir do albedo, a camada interna branca da casca de limao. Isto permite a criacao de texturas simples e estaveis em criacOEes quentes, frias e congeladas de culinaria doce e salgada. A textura BASIC confere as emulsOEes, temperos, molho holandes, molhos de baixa caloria e emulsionados, bem como as espumas frias e quentes, uma sensacao leve e macia na boca. O texturizador tambem permite sorvetes e sorvetes estaveis e encorpados. Em ganache, molhos de frutas, recheios, cremes, farsas e ate biscoitos, a textura BASIC impressiona pela consistencia simples e pelo sabor natural. Um produto basico de primeira linha para uma gastronomia de alto nivel!