Molho de peixe, sem gluten, Megachef
O molho de peixe e amplamente utilizado na culinaria tailandesa e vietnamita. Para prepara-lo, peixes pequenos e ricos em proteinas sao deixados fermentando com sal por varios meses. O liquido resultante e entao removido e derramado novamente. O peixe amadurece novamente em barris de madeira durante varios meses.
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