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O Bahibe e um chocolate de leite integral forte com 46% de cacau proveniente de Valrhona da Franca. Pertence a linha `Grands Crus de Terroir` para a qual Valrhona utiliza cacau fino de uma unica regiao de cultivo, para o Bahibe sao graos de cacau da Republica Dominicana.
Informacoes adicionais sobre o produto
Designacao
Valrhona Bahibe, cobertura de leite integral, Callets, 46% cacau, Republica Dominicana
numero de item
21407
Conteudo
3kg
Embalagem
bolsa
melhor antes da data
ultima data de validade: 30.11.2024 Ø 249 dias a partir da data de entrega.
peso bruto
3,07 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
3
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
Unidade de embalagem
3
taxa de imposto
7 %
Codigo de barra
3395328120729
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
18063290
Fabricante (Empreendedor Responsavel)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produzido no pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Chocolate ao leite, cacau: 46% pelo menos. Acucar, manteiga de cacau, graos de cacau da Republica Dominicana, LEITE EM P INTEGRAL, emulsionante: LECITINA DE SOJA, extrato natural de baunilha. Derreta a cobertura durante um periodo de 12 horas: Isto e crucial para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aqueca a cobertura a +45°C / +48°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +27°C / +28°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +29°C / +30°C adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +45°C / +48°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +29°C / +30°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme. Conservar em local fresco, seco e protegido do sol a +16°C / +18°C.
Propriedades: Proteina de leite animal.
tabela nutricional (21407)
por 100g / 100ml
valor calorico
2462 kJ / 592 kcal
Gordo
42 g
dos quais acidos graxos saturados
26 g
carboidratos
42 g
dos quais acucares
41 g
proteina
8,5 g
Sal
0,19 g
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (21407) Senso: gluten Senso: ovos leite Senso: nozes soja
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