Farfalloni, macarrao de semola de trigo duro, Rustichella
Um dos formatos de massa mais populares para saladas e molhos grossos como al pomodoro e tonno. As borboletas tem um formato invulgar na boca e por isso sao frequentemente servidas com vegetais alla primavera e azeite. Farfalle e tradicionalmente o tipo de massa para pesto no sul.
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