Azeitona Taggiasche asciutte, azeitonas Taggiasca, sem caroco e secas, Olio Roi
As pequenas azeitonas aromaticas Taggiasca foram descarocadas e conservadas em salmoura em antigas barricas Barolo. Apos a fermentacao, Roi os coloca em copos sem nenhum liquido. Sao muito adequados para assar pao de azeitona, pizza e focaccia. E por isso que o copo grande faz sentido.
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