Vincotto ai lamponi, mosto de uva em conserva com framboesas, calogiuri
A docura do mosto das uvas Apulia Negroamaro e Malvasia, fervido e armazenado em barricas de carvalho, encontra-se com o aroma puramente natural de framboesa. O frutado aliado a um fino acido acetico da sabor a molhos para carnes e aves, vinagretes e ensopados de leguminosas.
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