Tagliatelle al tartufo bianco, macarrao de ovo com trufa branca Magnatum Pico
Trufas brancas genuinas de Alba (Tuber magnatum) sao incorporadas a este tagliatelle de ovos - que, ate onde sabemos, e a unica massa deste tipo. O tagliatelle, com seu sabor rico e intenso de ovo e o aroma sutil das trufas piemontesas, e tao singular que basta um pouco de creme de leite, manteiga e queijo ralado suave para completar o prato.
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