leo de semente de abobora da Estiria, 100% puro, Hartlieb

Sao necessarias aproximadamente 35 aboboras para produzir 1 litro de oleo de semente de abobora. As sementes sao finamente picadas e processadas ate se transformarem em uma polpa macia, verde-escura, pegajosa e intensamente aromatica. Agua quente e sal sao adicionados a polpa. A agua fornece o calor necessario, enquanto o sal tempera e separa a proteina do oleo. A polpa de sementes e entao torrada a 80-90°C, fazendo com que a agua evapore e a proteina se solidifique. O oleo verde-escuro pode entao ser extraido da polpa por prensagem, com o sedimento mais pesado se depositando naturalmente. Este oleo de semente de abobora, com seu intenso sabor de nozes, combina perfeitamente com sopas, feijOEes, pratos com ovos, pesto de semente de abobora, saladas e sobremesas, como sorvete de baunilha de alta qualidade.