Feta / geitenkaas

Van herders kaasmakers, alles is in handen van Bussu familie. De race Sarda en ervaring garant voor de authentieke smaak van het eiland.

Deze geitenkaas maakt een punt van discussie. Het smaakt zoet, kruidig en het vullen van de hele mond, dankzij Madaios ervaring in zijn oude kelders.

melk pure rauwe schapenmelk, die gedurende minstens 65 dagen geven de klassieke pecorino toscano, de Guido Pinzani had gemist. Nu maakt hij het? Yourself. Zijn kazen zijn natuurlijk en helder, een genot voor elke schapenkaas vriend.