Puree, Coulies en sorbets Ponthier

Fruit purees uit Frankrijk

Puree, Coulies en sorbets Ponthier De fruitpurees van Ponthier worden gekenmerkt door hun bijzonder intense kleur en authentieke smaak. Ponthier biedt een topkwaliteit met zijn producten. 

 De puree puree is 3 - 5 dagen houdbaar bij + 2 ° C tot + 6 ° C.
Puree, Coulies en sorbets Ponthier Fruit purees uit Frankrijk

De fruitpurees van Ponthier worden gekenmerkt door hun bijzonder intense kleur en authentieke smaak. Ponthier biedt een topkwaliteit met zijn producten.

De puree puree is 3 - 5 dagen houdbaar bij + 2 ° C tot + 6 ° C.

  • geschiedenis Ponthier

    Fruitpuree met Franse flair

    1946
    Andre Ponthier en zijn vrouw het opzetten van een vrucht handelsonderneming. Tegelijkertijd investeren ze in het land en bouwen appelbomen, moerbeien en frambozen struiken op. De familie behoort tot de tijd rond 80 hectare appelbomen, die zal houden voor vele jaren.
    1986
    Andre Ponthier ontwikkelde een reeks van diepgevroren rode vruchten uit de regio (aardbeien, frambozen, bramen, bosbessen en rode bessen).
    1989
    Het hebben van ervaring opgedaan in de boomgaarden van de familie en later onder toezicht van de productie, Yves Ponthier neemt de leiding over het familiebedrijf samen met zijn vrouw.
    1993
    De eerste bevroren puree komen en worden in snel tempo bekend om hun kwaliteit: Prijzen Bol dOr Inter Glace en Maison de la Qualite worden toegekend door de Vereniging voor banketbakkers in Tokio.
    1998
    Yves Ponthier introduceert andere innovatie en levert de eerste assortiment gekoelde puree, een echt alternatief voor bevroren puree, die erg handig zijn niet alleen, maar ook de kleur en de smaak van de vrucht te behouden.
    2015
    Ponthier introduceert een nieuwe reeks van plantaardige puree met 100% plantaardig inhoud, die is bevroren en gekoelde beschikbaar: tomaat, rode paprika, gele paprika, wortel en pompoen.


    auteursrecht tekst: www.ponthier.net
  • Cocktails met Ponthier purees


    auteursrecht foto / afbeelding: www.ponthier.net
  • Ponthier puree van fruit

    perfect voor de keuken of cocktail (bar)

    Hun bereid smakelijke creaties verschillen van anderen door het gebruik van Ponthier fruit purees in plaats van traditionele gepasteuriseerde vruchtensappen.
    Het resultaat is een cocktail met fruittextuur, de smaak van vers fruit en natuurlijke kleuren. Een groot verschil dat de eindgebruiker zal overtuigen die gevoelig is voor kwaliteit en gezondheidsvoeding.
    Het gebruik van puree in cocktails is tegenwoordig nog steeds beperkt tot een kleine cirkel van insiders in de scène bars en bars van luxe hotels.
    De ongeveer 30 beschikbare reepjes van het Ponthier-assortiment openen de deur naar nieuwe en originele creaties in uw keuken of bar.


  • Ponthier vruchtenmoes


    auteursrecht foto / afbeelding: www.ponthier.net
  • Escalope de foie gras en rode biet


    auteursrecht foto / afbeelding: www.ponthier.net

    Voor de bietenpuree
    500g PONTHIER plantaardige puree rode biet
    30 g boter
    zout
    Witte peper uit de molen

    De PONTHIER groentepuree rode biet op middelhoog vuur ongeveer een kwartier
    koken (de puree moet donker worden en water verliezen). Met zout en wit
    Kruid de peper, voeg een stuk boter ter grootte van een walnoot toe en meng tot de consistentie niet homogeen genoeg is.

    Plantaardig bijgerecht
    6 gele mini rode bietjes
    6 rode mini bietjes «Chioggia»
    25cl gevogeltebouillon
    5 cl olijfolie

    Schil de gele mini-rode biet en de mini-rode biet «Chioggia», blancheer 2 minuten en giet dan de kippenbouillon en de olijfolie erover.

    Geroosterde ganzenlever
    Snijd de ganzenlever in plakjes en bak ze zonder vet in een hete pan
    en breng aan beide kanten op smaak met peper en zout.

    LADE
    2 gele mini rode bietjes en 2 rode bietjes «Chioggia» en de gekookte rode bietjes
    Schik de puree. Leg een gebakken foie gras op de puree.

    Optie: Maak een basissaus van gekaramelliseerde suiker die is geblust met azijn. Kruid met PONTHIER fruitpuree sinaasappel en eendenjus en serveer erbij.

  • Rode bosbessen smoothie

    Ingrediënten voor 1 glas (20 cl)

    10cl bosbes puree PONTHIER
    4cl aardbeipuree PONTHIER
    1cl bananenpuree PONTHIER
    4cl Granatapfeltee
    6 ijsblokjes

    Doe alle ingrediënten in een blender (mixer) en puree.


    auteursrecht tekst: www.ponthier.net
  • Black Cherry granita kokos-


    auteursrecht foto / afbeelding: www.ponthier.net
  • #userlike_chatfenster#