Puree, Coulies en sorbets Ponthier

Fruit purees uit Frankrijk

Puree, Coulies en sorbets Ponthier De fruitpurees Ponthier worden gekenmerkt door een bijzonder intense kleur en de authentieke smaak. Ponthier levert een top-kwaliteit met haar producten.
Puree, Coulies en sorbets Ponthier Fruit purees uit Frankrijk

De fruitpurees Ponthier worden gekenmerkt door een bijzonder intense kleur en de authentieke smaak. Ponthier levert een top-kwaliteit met haar producten.

  • geschiedenis Ponthier
    Fruitpuree met Franse flair

    1946
    Andre Ponthier en zijn vrouw het opzetten van een vrucht handelsonderneming. Tegelijkertijd investeren ze in het land en bouwen appelbomen, moerbeien en frambozen struiken op. De familie behoort tot de tijd rond 80 hectare appelbomen, die zal houden voor vele jaren.
    1986
    Andre Ponthier ontwikkelde een reeks van diepgevroren rode vruchten uit de regio (aardbeien, frambozen, bramen, bosbessen en rode bessen).
    1989
    Het hebben van ervaring opgedaan in de boomgaarden van de familie en later onder toezicht van de productie, Yves Ponthier neemt de leiding over het familiebedrijf samen met zijn vrouw.
    1993
    De eerste bevroren puree komen en worden in snel tempo bekend om hun kwaliteit: Prijzen Bol dOr Inter Glace en Maison de la Qualite worden toegekend door de Vereniging voor banketbakkers in Tokio.
    1998
    Yves Ponthier introduceert andere innovatie en levert de eerste assortiment gekoelde puree, een echt alternatief voor bevroren puree, die erg handig zijn niet alleen, maar ook de kleur en de smaak van de vrucht te behouden.
    2015
    Ponthier introduceert een nieuwe reeks van plantaardige puree met 100% plantaardig inhoud, die is bevroren en gekoelde beschikbaar: tomaat, rode paprika, gele paprika, wortel en pompoen.


    auteursrecht tekst: www.ponthier.net

  • Escalope de foie gras en rode biet
    auteursrecht foto / afbeelding: www.ponthier.net
  • Escalope de foie gras en rode biet

    Voor de rode biet puree
    500g PONTHIER groentepuree bieten
    30 g boter
    zout
    witte peper

    De PONTHIER groentepuree bieten op matig vuur kwartier
    kok (de puree moet donkerder zijn en water te verliezen). zout en witte toevoegen
    Peper, voeg een walnoot stukje boter, meng niet homogeen genoeg om consistentie.

    plantaardige bijgerecht
    6 gele mini rode biet
    6 rode mini biet Chioggia
    25cl kippenbouillon
    5cl olijfolie

    De gele mini rode biet en Chioggia peel mini rode biet, blancheren 2 minuten, dan giet de bouillon en olijfolie.

    Gebakken foie gras
    Snijd de foie gras in plakjes en bak zonder olie in een hete pan goed
    terwijl Seizoen beide kanten met zout en peper.

    PRESENTATIE
    2 gele mini rode biet en 2 rode biet Chioggia en de gekookte bietjes
    Puree oorzaak. Plaats een gebakken Stopfleberscheibe op de puree.

    Optie: Making Off met azijn gebluste, gekarameliseerde suiker, een eenvoudige saus. Breng op smaak met PONTHIER vruchtenmoes oranje en Entenjus en legt dit.


    auteursrecht tekst: www.ponthier.net

  • Cocktails met Ponthier purees
    auteursrecht foto / afbeelding: www.ponthier.net
  • Rode bosbessen smoothie
    Ingredi├źnten voor 1 glas (20 cl)

    10cl bosbes puree PONTHIER
    4cl aardbeipuree PONTHIER
    1cl bananenpuree PONTHIER
    4cl Granatapfeltee
    6 ijsblokjes

    Doe alle ingredi├źnten in een blender (mixer) en puree.


    auteursrecht tekst: www.ponthier.net

  • Ponthier vruchtenmoes
    auteursrecht foto / afbeelding: www.ponthier.net
  • Black Cherry granita kokos-
    auteursrecht foto / afbeelding: www.ponthier.net
  • #userlike_chatfenster#