Extra vierge olijfolie, Pago Baldios San Carlos Gourmet Cornicabra en Arbequina

San Carlos Gourmet Olijfolie wordt voornamelijk gemaakt van Cornicabra-olijven en een kleine hoeveelheid Arbequina-olijven. De olijfolie met een maximum van 0.1% zuurgraad is van een goudgele kleur met groene reflecties, die de fruitige kenmerken aankondigen. In de mond vertoont het een harmonieus evenwicht, in het begin zoet, vervolgens de bitterheid van groene bladeren en een aangename peperige scherpte als hoogtepunt - de uitdrukking van een krachtige persoonlijkheid. De textuur van de gastronomische olijfolie is fluweelachtige vloeistof, met tonen van groen gras, artisjok en groene amandelen. Pago Baldios San Carlos Olive Oils hebben meerdere prijzen gewonnen en zijn door veel 3-sterren chef-koks over de hele wereld gebruikt.