Millefoglie tartufo, Millefoglie - kaas met zomertruffel gemaakt van rauwe melk, Latteria Perenzin

Deze kaas, gemaakt van 100% rauwe Italiaanse koemelk, rijpt acht tot tien maanden. In het midden bevindt zich een laag zwarte zomertruffel uit Acqualagna. De halfharde kaas is vrij mild van smaak met een subtiele kruidigheid en het aroma van de truffel. Hij combineert uitstekend met een volle en fruitige witte of rode wijn.