Piccolo fiore di Bufala, zachte kaas gemaakt van buffelmelk, gepasteuriseerd, Latteria Perenzin

Een fijne edele schimmel omringt de zachte kaas gemaakt van buffelmelk. Binnenin is het romig en zoet, de afdronk is aanhoudend en heeft tonen van bosbodem en vochtig gras. De 250 gram kaas wordt volledig met de hand gemaakt in de provincie Treviso. Gegratineerd met honing, noten en pistachenoten smaakt hij ook erg lekker.