Single malt whisky Glenallachie 10 jaar PX, Moscatel en Ruby, 54,9%, Speyside

Billy Walker kreeg opnieuw de kans om zijn uitzonderlijke gevoel voor vaten te demonstreren. De levende legende selecteerde en combineerde met grote zorgvuldigheid puncheons, barriques en pipes om een nieuwe GlenAllachie whisky cuvee te creeren. De GlenAllachie 2012/2023, exclusief gebotteld voor de Duitse markt, rijpte aanvankelijk in Amerikaanse witte eikenhouten vaten. Voor extra diepte en complexiteit selecteerde Billy Walker nog drie andere vatsoorten, elk met een eigen karakter. De zoetheid van Pedro Ximenez sherry puncheons versmelt naadloos met de delicate, bloemige aroma`s van Moscatel wijnbarriques en de donkere fruit- en nootachtige tonen van ruby port pipes. Het resultaat: een weelderige single malt cuvee met aroma`s varierend van karamelsaus en pruimenjam tot boomgaardvruchten. Gedistilleerd in 2012, gebotteld in 2023, gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, Pedro Ximenez (PX) sherry puncheons, Moscatel wijnbarriques en ruby port pipes.