Teriyaki - Warishita-saus, Morita

Deze premium saus van Morita is eenvoudig maar heerlijk! Gemaakt met Morita`s fantastische sojasaus uit houten vaten, de fijnste Japanse rietsuiker en een zeldzame, natuurlijke Japanse kruidensaus (ajinohaha) die de umami van sake combineert met de zoetheid van mirin. Met deze saus is het bereiden van teriyaki in de ryoutei/kappa-stijl een fluitje van een cent. Teriyaki in deze chique restaurants is eigenlijk slechts een zeer lichte glazuurlaag voor de vis of het vlees. Het is geen dikke saus zoals de teriyaki die je vaak elders vindt. De smaak van de saus versterkt subtiel de natuurlijke smaak van de hoofdingredienten. Perfect voor teriyaki, sukiyaki, nikujaga, barbecue en marinades. Deze saus ontwikkelt zijn volle, elegante smaak pas wanneer hij wordt verwarmd. Als je hem als saus over sushi etc. wilt gebruiken, raden we aan hem kort aan de kook te brengen om het aroma ten volle te kunnen waarderen. Morita Shoyu is een traditionele brouwerij uit de provincie Shimane op het hoofdeiland Honshu in het zuidwesten van Japan. Morita, opgericht in 1903, brouwt nog steeds uitsluitend met regionale Japanse ingredienten en hecht grote waarde aan duurzame kwaliteit en natuurlijke ingredienten. Dat proef je meteen als je de unieke smaak van dit product proeft.