Sojasaus - Shoyu (Murasaki / Crimson), Puur (Sandanshikomi), Shizen no Aji
In traditionele restaurants wordt murasaki gebruikt in plaats van shoyu. Murasaki betekent paars of violet. Dit is niet alleen een poëtische parafrase, maar het klinkt ook beleefder omdat het een indirecte uitdrukking is. Dark Purple is een Sandanshikomi Shoyu met een licht stroperige textuur. Sandanshikomi staat voor de 3-fasen fermentatie, die ook gebruikt wordt in miso of sake. Deze langere fermentatie geeft de shoyu niet alleen een donkerdere kleur, maar ook een bijzondere diepte van smaak. Zeer goed voor sashimi en sushi.
Artikelnummer
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Selectie | Inhoud (gewicht) | verpakking | prijs EUR
(prijs / eenheid) | (Opbrengst)
Beschikbaarheid | tenminste houdbaar tot
Aanvullende informatie over het product