Kracht uit het druivenpit, door Winfrid Heinen / Vitis

Naast geselecteerde recepten van 28 meesters in de culinaire kunst, biedt Winfried Heinen veel interessante en wetenswaardige feiten over de kracht van druivenpitten. In zijn pleidooi voor de authentieke keuken doet hij niet alleen verslag van zijn herontdekking van koudgeperste druivenpitolie, die al eeuwenlang als de beste bakolie wordt beschouwd. De bekende wijnauteur en huidige oliemolenaar wil graag laten zien wat de zaden van de druiven kunnen betekenen voor culinair genieten.