Champagne Gimonnet Gonet 2012 Terre du Mesnil, Grand Cru, bru, 12% vol.

Een pure Chardonnay exclusief van de Grand Cru-gemeenschap van Le Mesnil-sur-Oger. Het resultaat van twee nakomelingen van bekende wijnfamilies aan de Cote des Blancs, Anne Gonet en Philippe Gimonnet, richtten in 1986 hun eigen champagnehuis Gimonnet-Gonet op. Begonnen met 5 hectare bezit de familie nu 13,5 hectare, waarvan 6 op de beste Grand Cru-locaties aan de Cote de Blancs in de gemeenten Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant en Oger. Haar zoon Charles runt het landgoed sinds 2012 op de gevestigde manier. De wijnstokken zijn minimaal 40 jaar oud, alle kwaliteiten rijpen in stalen tanks en rijpen, afhankelijk van de kwaliteit, 3-6 jaar op de droesem. Alle champagnes hebben de mineraliteit en zoutheid die typisch is voor de Cote des Blancs. Ze hebben wat tijd nodig om te ademen en moeten uit grote glazen worden gedronken. Ontvouw vervolgens hun volledige grootte.