Pallisade rozijnenbroodje, voorgebakken, Siegert, BIO

NL-BIO-01 Traditie en technologie zijn nauw verbonden met Carl Siegert. De biologisch geteelde gewassen, zoals tarwe en spelt, komen voor 100% uit Nederland. Het graan wordt langzaam en vlak voor gebruik gemalen om het aroma te behouden. Het deeg met zelfgemaakte zuurdesemculturen rust lang zodat de smaak zich kan ontwikkelen. De directe warmte bij het bakken in roterende ovens of ovens met stenen bodem geeft het deeg zijn karakteristieke aroma en knapperige korst. Na het bakken worden brood en broodjes ingevroren en bij -35 ° C verpakt. Dit garandeert absolute versheid, recht op tafel, voor ontbijt, lunch, diner en banketten. Bak gewoon brood en broodjes in ontdooide hoeveelheden na het ontdooien.