Lotao - Oriental Sensation Gerookte, gerookte witte rijst, India, BIO

DE-ÖKO-070, DE-ÖKO-006 Deze langkorrelige, losse basmatirijst is afkomstig uit India en wordt uitgebreid gerookt over beukenhout in een complex proces volgens de Perzische traditie. De gerookte rijst mag niet worden afgespoeld voor het koken. Voeg twee kopjes water per kop gerookte rijst toe en breng aan de kook. Voeg een beetje zout toe en kook de basmati ongeveer 20 minuten op een laag vuur en laat sudderen. Met zijn houtachtige, rokerige aroma, gaat deze basmatirijst goed samen met gerookt vlees en vis, maar ook met kruidig voedsel. Maar voor vegetariërs en veganisten is deze gerookte rijst bijvoorbeeld met kleurrijke groenten of tofu ideaal.